一(yi)、食品/飲料(liao)潔凈車(che)間使(shi)用(yong)說明
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? ? ? 餐飲無塵(chen)車間應與外(wai)界隔絕，不得(de)通(tong)過或受其他因素干擾(rao)。 食品(pin)/飲料無菌潔凈室(shi)(shi)(shi)的大小(xiao)視需要而定，一般(ban)由更衣(yi)室(shi)(shi)(shi)、緩沖室(shi)(shi)(shi)、風淋室(shi)(shi)(shi)和(he)手術室(shi)(shi)(shi)組(zu)成(cheng)。 更衣(yi)室(shi)(shi)(shi)放在外(wai)面(mian)，主要是換衣(yi)服(fu)、帽子、鞋(xie)子等； 緩沖間位于(yu)更衣(yi)室(shi)(shi)(shi)和(he)風淋室(shi)(shi)(shi)之間，也可同時進行多項操作
? 連接的(de); 操作室位于(yu)內(nei)室，主(zhu)要用(yong)于(yu)產品(pin)灌(guan)裝。 房間不(bu)(bu)要受到陽光(guang)直射，大(da)小合適，高(gao)度合適（具體(ti)根據(ju)生產設備(bei)的(de)高(gao)度確定）。 如果(guo)房間太(tai)大(da)，不(bu)(bu)方便清潔(jie)和消(xiao)毒(du)； 房間太(tai)小，操作不(bu)(bu)方便； 如果(guo)天(tian)花(hua)板太(tai)高(gao)，會影響紫外線的(de)有效殺(sha)菌效果(guo)。 墻(qiang)面應平整(zheng)，無死角(jiao)，便于(yu)清潔(jie)和消(xiao)毒(du)。 食品(pin)/飲料無菌
? 潔(jie)凈(jing)車間(jian)應密(mi)閉，保(bao)持車間(jian)靜(jing)壓(ya)差為正壓(ya)，并配備(bei)紫外線燈、空(kong)氣(qi)過濾凈(jing)化器和恒溫裝置進行空(kong)氣(qi)消毒。
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? 2. 建(jian)筑布局說明
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? 建(jian)筑(zhu)布局(ju)應屬于(yu)建(jian)筑(zhu)專業范(fan)疇。 但由于(yu)食品/飲料無菌(jun)潔凈車間需要人(ren)與(yu)物的分(fen)離，并(bing)保持各潔凈手術室的靜壓梯度，因此本(ben)項目建(jian)設方(fang)案需要以(yi)下(xia)幾點：
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? 1、在每(mei)個凈(jing)化(hua)手(shou)術室，設置獨立的前室作為氣閘(zha)，氣閘(zha)室與各手(shou)術室同時連通，保證低凈(jing)區(qu)空氣不滲入凈(jing)化(hua)區(qu)。 高潔凈(jing)區(qu)。
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? 2、實驗室(shi)人流經(jing)過更衣室(shi)換衣換鞋→洗(xi)手間(jian)洗(xi)手→緩沖(chong)間(jian)→風淋室(shi)→各手術室(shi)。
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? 3、餐飲無菌車間的物流從(cong)外走廊(lang)經(jing)過(guo)消毒后(hou)的機械(xie)聯鎖自(zi)消毒傳(chuan)遞窗，進入緩沖走廊(lang)，再通過(guo)傳(chuan)遞窗進入手術室。
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? 三、關于車間的結構
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? 根據(ju)《潔(jie)凈廠房(fang)設計規范》，廠房(fang)的(de)(de)(de)墻壁(bi)和天花板(ban)必(bi)須采用(yong)(yong)(yong)不產生粉塵、不積塵且(qie)表面光滑的(de)(de)(de)材(cai)料(liao)建造，廠房(fang)內不得有死角。 凈化廠建設使用(yong)(yong)(yong)專用(yong)(yong)(yong)色(se)板(ban)。 底板(ban)頂(ding)板(ban)采用(yong)(yong)(yong)寶(bao)鋼(gang)(gang)0.4鋼(gang)(gang)板(ban)，芯材(cai)密(mi)度達到14kg/m3，鋁材(cai)為華(hua)聯特種(zhong)鋁型材(cai)。 為了提高凈化室的(de)(de)(de)使用(yong)(yong)(yong)壽命(ming)，
? 并且為了達到美(mei)觀大(da)方的效果，所有鋁(lv)型材都經(jing)過電泳處理。
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? 四、車間地面
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? ? 地板采用(yong)溶(rong)劑型環氧樹脂，強度在C20以上，表面致(zhi)密，無砂粒(li)、鼓包、裂(lie)紋。 顏色(se)鮮艷，抗(kang)靜電性(xing)能恒定，能承受中等以下的(de)負荷，能耐(nai)(nai)高溫。 在滿足使用(yong)的(de)基礎上，可(ke)起到裝飾作用(yong)，耐(nai)(nai)磨、耐(nai)(nai)洗、防塵、防滑，性(xing)能優良，色(se)澤均勻，光澤度好。
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? 5、通風(feng)及(ji)空氣凈(jing)化設備
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? ?潔(jie)凈車(che)間設(she)計，按(an)照規范要求，設(she)計送(song)回(hui)(hui)風(feng)系統(tong)。 機(ji)房(fang)位(wei)于(yu)廠房(fang)頂側（根據實(shi)際情況可采用機(ji)組(zu)式(shi)凈化系統(tong)，無需機(ji)房(fang)），回(hui)(hui)風(feng)循環(huan)風(feng)管與空調機(ji)組(zu)相連 在(zai)技術(shu)夾(jia)層中形成系統(tong)。 回(hui)(hui)風(feng)道采用優質鍍鋅(xin)鋼(gang)板，采用風(feng)門軟連接。 鍍鋅(xin)鋼(gang)管在(zai)現場制(zhi)作。
