?

食用(yong)菌(jun)工(gong)廠化(hua)生產(chan)必須(xu)具(ju)備(bei)與生產(chan)模式相配套的(de)(de)(de)硬件(jian)和軟件(jian)。工(gong)廠化(hua)生產(chan)的(de)(de)(de)硬件(jian)是(shi)(shi)指構成企業工(gong)廠化(hua)生產(chan)運作系統主體框架的(de)(de)(de)物質基礎。主要包括(kuo)配料(liao)、拌料(liao)機(ji)械(xie)設(she)(she)備(bei)、裝(zhuang)瓶（袋）設(she)(she)備(bei)、高(gao)效(xiao)滅菌(jun)設(she)(she)備(bei)、接種設(she)(she)備(bei)、培(pei)養栽培(pei)環境(jing)調(diao)控設(she)(she)備(bei)、采收包裝(zhuang)設(she)(she)備(bei)和采后清理設(she)(she)備(bei)等。高(gao)效(xiao)、穩定的(de)(de)(de)工(gong)廠化(hua)生產(chan)設(she)(she)備(bei)是(shi)(shi)食用(yong)菌(jun)工(gong)廠化(hua)生產(chan)正常運作和取(qu)得成功的(de)(de)(de)物質關(guan)鍵，食用(yong)菌(jun)工(gong)藝裝(zhuang)備(bei)的(de)(de)(de)不斷更新，是(shi)(shi)提高(gao)生產(chan)效(xiao)益的(de)(de)(de)關(guan)鍵之一。

食用菌(jun)是十分(fen)適合于工(gong)(gong)廠(chang)化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)的一類農作物，工(gong)(gong)廠(chang)化(hua)(hua)栽培是具現(xian)(xian)代農業特征的產(chan)(chan)(chan)(chan)業化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)方(fang)式。食用菌(jun)工(gong)(gong)廠(chang)化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)采(cai)用工(gong)(gong)業化(hua)(hua)的技術手(shou)段，在環境可控的設施條件下，采(cai)取高效(xiao)率的機(ji)械化(hua)(hua)、自(zi)動化(hua)(hua)作業，實現(xian)(xian)規模化(hua)(hua)、集約化(hua)(hua)、標準化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)。國內外實現(xian)(xian)工(gong)(gong)廠(chang)化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)的食用菌(jun)主(zhu)要有雙(shuang)孢蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)、金針(zhen)菇(gu)(gu)、真姬菇(gu)(gu)、杏鮑(bao)菇(gu)(gu)、白靈(ling)菇(gu)(gu)、草(cao)菇(gu)(gu)等，其中工(gong)(gong)廠(chang)化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)歷史長、工(gong)(gong)藝技術成熟(shu)的是雙(shuang)孢蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)，其次是金針(zhen)菇(gu)(gu)、真姬菇(gu)(gu)。